西红柿豆浆馒头的做法
西红柿豆浆馒头的做法如下：
材料准备
豆浆：适量
西红柿：2个
水：少量
牛奶：少量
高筋面粉：300克
酵母：4克
糖：40克
低筋面粉：80克
制作过程
将西红柿洗净去皮，加入少量水和牛奶，用破壁机打碎，称重量。如果总重量不足180克，则加牛奶，使番茄+水+牛奶的总重量达到180克。
将高筋面粉、番茄混合物、糖和酵母混合，充分揉成面团。
将面团盖上保鲜膜，发酵1-1.5小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
发酵好的面团取出，再次揉成光滑的面团，有助于排气，使馒头口感更扎实。
将面团切成小整形，放入蒸笼中，留有足够的空间进行二次发酵。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再取出，以避免馒头表面皱缩。