板油馒头的馅怎么做

板油馒头的馅可以通过以下步骤制作：

购买约200克的板油，清洗干净后去掉不必要的组织结缔，然后剁碎。

在板油中加入50克红糖，再加入少许芝麻和核桃碎，用手捏匀，使它们充分融合在一起。

将面粉、酵母、白糖放入盆中，边加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。不需要二次发酵，直接进行下一步。

将揉好的面团擀成中间高、四周低的面皮，不要太薄，否则容易漏油。

取一张面皮，放入适量调好的板油馅，然后捏紧封口，可以形成三角形或圆形等形状。

将包好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，等待发酵。如果需要加快发酵速度，可以在蒸笼下面放置温水。

发酵完成后，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后等待3分钟再取出馒头。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的板油馒头了。根据个人口味，可以适当调整红糖、芝麻和核桃的比例，以达到最佳口感。