腌制蒜苔放青椒可以吗

腌制蒜苔时 可以放青椒。在腌制蒜苔的过程中，青椒可以作为配料之一，与其他调料一起使用，以增加风味。以下是一个简单的腌制蒜苔的配方，其中包含了青椒：

腌制蒜苔的配方

蒜苔：2斤

姜丝：适量

小米椒（青椒）：适量

生抽：250克

陈醋：250克

盐：15克

白酒：15克

腌制步骤

准备蒜苔：

将蒜苔摘去尾部，冲洗干净后切成二指段或三指段。

腌制蒜苔：

将切好的蒜苔装入盆中，撒上15克盐拌匀，腌制4个小时。

炒香料：

炒锅内不放油，放入适量花椒和两个八角，小火炒出香味。

煮调料：

将几粒冰糖、250克生抽、250克陈醋煮至冰糖融化，关火。

混合：

将炒好的香料和煮好的调料倒入腌制好的蒜苔中，拌匀，让蒜苔充分吸收调料的味道。

腌制：

将拌好的蒜苔放入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，以便更好地入味。