青椒炒酸菜小笋

青椒炒酸菜小笋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括酸菜、小笋、青椒和红椒，通过简单的炒制方法即可完成。下面是这道菜的详细做法：

材料

酸菜：适量

小笋：适量

青椒：适量

红椒：适量

大蒜：适量

姜：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

步骤

酸菜处理

将酸菜洗净，切碎，然后拧干水分。

小笋处理

小笋冷水下锅，焯一下，待水沸腾后关火出锅。

小笋切成小丁，放点盐腌一下。

辣椒处理

红椒和青椒切成小丁。

炒制

热锅放入菜油烧热，放入大蒜和姜，炒出香味。

倒入酸菜，炒至香味出来。

放入红椒和青椒丁，翻炒均匀。

放入酱油和蚝油，继续翻炒均匀，使味道充分融合。