猪肚汤爆炒猪肝

爆炒猪肝是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是制作爆炒猪肝的详细步骤：

准备食材

猪肝300克

青红椒各1个

大蒜3瓣

生姜1小块

干红辣椒2个

葱1根

生抽2勺

老抽半勺

盐适量

鸡精少许

淀粉适量

料酒适量

植物油适量

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片。

用清水反复冲洗，浸泡15-20分钟，直至水清无血水渗出，然后沥干水分备用。

加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

炒香配料

锅中倒油，油热后下入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香。

炒猪肝