豆腐豆芽虾仁汤

豆腐豆芽虾仁汤

简介：

豆腐豆芽虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。主要食材包括新鲜的大虾、嫩豆腐和营养丰富的裙带菜，这些食材都含有丰富的钙质，有助于身体吸收。

所需材料：

鲜活大虾：120克

裙带菜：50克

豆芽：适量

嫩豆腐：一大块

玉米淀粉：适量

料酒：一勺

温水：少许

清水：适量

香葱：适量

黑胡椒粉：少许

食盐：适量

鸡精：半勺

蒜头：几瓣

植物油：适量

其他调料：适量

所需工具：

锅

刀

搅拌器

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 裙带菜放入碗中，加入清水浸泡10分钟，泡发开后切成块或丝备用。

2. 豆腐用清水冲洗一遍，切成小块。豆芽去掉根部，洗净后沥干水分。

3. 大虾去头去虾线，放入碗中，加入少量料酒去腥，调入适量食盐和黑胡椒粉，裹上适量玉米淀粉，抓拌均匀，使虾仁肉质更鲜嫩，去掉腥味。

* 制作过程：