网红油条做法

网红油条的做法如下：

用料

中筋面粉 300克

酵母 3克

鸡蛋 1个

牛奶 160克

盐 3克

植物油 20克

制作步骤

将酵母粉和盐分别放入面粉搅拌，注意盐不能直接与酵母混合，以免抑制发酵。

鸡蛋打散倒入面粉拌匀，再依次加入牛奶和植物油，搅拌成絮状。如果鸡蛋较大，可适当减少牛奶。

用折叠法揉面，揉匀无干粉不粘手即可，不需要揉太久。

揉好的面团整成椭圆形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜或常温3小时左右。

从冰箱取出面团，回温10分钟，案板撒些普通干淀粉防粘，不要揉面。

面团擀成长条，切成3厘米宽的小长条，两条两条叠起来，中间用筷子沾点水再叠上去，防油炸时膨胀分离。

叠好后用筷子在中间压紧，切成两段再压紧，太长的话不易操作。