山西老陈醋猪肝的做法

山西老陈醋猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝 100克

洋葱 半根

胡萝卜 半根

青椒 半个

大葱 1根

生姜 适量

大蒜 适量

小米辣 适量

淀粉 适量

食盐 适量

植物油 适量

生抽 适量

老抽 1勺

蚝油 1勺

醋 1勺

白糖 1勺

番茄酱 1勺

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

香醋 适量

前期处理

猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，期间可多次更换水以去除血水。