猪肝鸡蛋汤要不要去骨

猪肝鸡蛋汤 通常不需要去骨。以下是两个不同做法的猪肝鸡蛋汤，均未提及去骨步骤：

第一个做法中，猪肝洗净后去筋膜切碎，然后与葱白一起放入豆豉汤内煎煮，最后将打散的鸡蛋倒入汤内调匀煮熟。

第二个做法中，猪肝洗净后切片，放入加水煮沸的锅中，然后徐徐倒入鸡蛋液搅匀，最后加入香菜段即可。

因此，根据上述做法，猪肝鸡蛋汤在制作过程中并不需要去骨。