羊肉片切多厚

涮羊肉的片厚应根据不同的涮制方法和口感需求来调整。以下是几种常见的羊肉片厚度建议：

厚度：一般建议1.72毫米左右。

原因：这个厚度能够保证羊肉在涮的过程中保持较好的口感，既不会太老也不会太嫩。

厚度：手切羊肉片的厚度应在1.0至1.2毫米范围内。

原因：手切羊肉片较薄，能够更好地吸收汤汁，口感更为鲜嫩。

厚度：一般建议0.8毫米至1.2毫米。

原因：羊肉卷的厚度较薄，便于食用，同时也能保持羊肉的鲜嫩口感。

厚度：可以切成15~20厘米长、3~5厘米宽的极薄片，厚度在3毫米左右。

原因：这种厚度的羊肉片适合涮制时间较短，能够迅速涮熟，保持肉质的鲜嫩。

建议

根据涮制方法选择厚度：如果使用火锅涮羊肉，建议选择1.72毫米左右的厚度；如果手切羊肉，建议选择1.0至1.2毫米的厚度；如果制作羊肉卷，建议选择0.8至1.2毫米的厚度；如果需要极薄的羊肉片，可以选择3毫米左右的厚度。