冬瓜竹荪牛骨汤

冬瓜竹荪牛骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。冬瓜具有利尿消肿的作用，竹荪则能去油解腻，搭配牛骨煮汤，既美味又健康。以下是制作冬瓜竹荪牛骨汤的详细步骤：

材料

牛骨 500克

竹荪 15克

冬瓜 300克

枸杞 适量

胡萝卜 1根

盐 适量

料酒、酱油、孜然粉（可选） 适量

步骤

准备食材

竹荪加白醋泡发，去除裙边、头部和尾部。

冬瓜去皮切块。

胡萝卜切块。

枸杞洗净备用。

焯水处理牛骨

将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

加入几片生姜，倒入料酒，焯水约5分钟，去除血水和杂质。

将焯好水的牛骨捞出，用清水冲洗干净备用。

炖煮

在砂锅中加入足够的水，放入处理好的牛骨。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使牛骨中的营养成分充分释放。