适合老人的炖汤

适合老人的炖汤有以下几种：

黄芪当归炖鸡汤

材料：鸡肉、黄芪、当归、枸杞、红枣、姜片适量。

做法：将鸡肉切块，焯水去腥；黄芪、当归洗净备用；锅中加入清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢炖两小时；出锅前调味，加入适量盐即可。

功效：富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，具有补气养血、温阳健脾的功效，适合体质虚弱、气血不足的老年人食用。

黑木耳炖猪蹄

材料：猪蹄、黑木耳、生姜、料酒、盐适量。

做法：猪蹄先焯水去腥味；黑木耳提前泡软；锅中加水，放入所有材料，文火慢炖三小时；最后调味即可。

功效：黑木耳含有丰富的胶质和纤维素，猪蹄富含胶原蛋白，两者结合，能滋润皮肤，还能强筋壮骨，对抗秋冬干燥天气非常有益。

羊肉萝卜炖

材料：羊肉、白萝卜、葱段、姜片、八角、花椒少许。

做法：羊肉切块，用冷水浸泡去除血水；白萝卜切滚刀块；锅中加足量水，放入所有材料，先大火烧开再转小火慢炖；出锅前调味，撒上葱花增香。

功效：羊肉性温热，补肾益气，与萝卜一同炖煮，能祛除羊肉的膻味，又能使汤汁清甜，适合冬季食用。

山药炖排骨

材料：排骨、山药、枸杞、红枣、姜片适量。

做法：排骨焯水去腥；山药削皮切段；锅中加水，放入所有材料，小火慢炖至排骨熟透；出锅前调入适量盐。

功效：山药具有健脾胃、补肺肾的作用，与排骨同炖，营养丰富，尤其适合消化吸收功能减退的老人。

桂圆红枣莲子汤

材料：桂圆10颗、莲子20克、黑豆20克、百合20克、枸杞适量、猪心半个、姜一小片。

做法：肉焯水，食材全部放入炖锅里，隔水炖2小时，汤水清甜，可下盐可不下。

功效：桂圆性温，能补益心脾、养血安神，适合用脑多、操劳多心血不足、脾气亏虚的心脾两虚之人食用。莲子能泄火，心烦，睡觉不好用莲子芯煮水喝就管用。枸杞能大补肝肾，还能滋肾阴。黑豆入脾、肾经，能很好的把肾水补起来。百合健脾胃的同时又可养心安神。猪心是一款补益食物，心平，归心经，适合心血不足、或心阴不足导致的心慌、失眠多梦、心跳不安之人食用。

党参黄芪乌鸡汤

材料：党参、黄芪、乌鸡、红枣、姜片、盐。

做法：乌鸡洗净切块，冷水下锅焯水后捞出。党参、黄芪、红枣洗净备用。将乌鸡、党参、黄芪、红枣、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

功效：此汤具有补中益气、健脾益肺、滋阴养血的作用。

黄芪红枣汤

材料：黄芪15克、红枣5 - 10颗。

做法：将黄芪和红枣洗净后，放入锅中，加适量清水，小火煮30分钟左右即可。

功效：黄芪能补气升阳，红枣可以补中益气、养血安神，对改善中气不足有帮助。

山药排骨汤

材料：山药200克、排骨150克、生姜、葱、料酒、盐适量。

做法：排骨洗净焯水，山药去皮切块。锅中加水，放入排骨、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时，再加入山药继续炖煮30分钟左右，加盐调味。

功效：山药健脾益胃、滋肾益精，排骨可以补充蛋白质等营养，这道汤有助于增强老人的体质。

党参茯苓鸡汤

材料：党参10克、茯苓10克、