夹生的米饭还挺香

夹生的米饭虽然口感不佳，但 通过一些方法可以改善其口感，使其变得更加香软可口。以下是一些有效的处理夹生米饭的方法：

用筷子在米饭中扎几个小洞，然后往每个小洞中倒入少许开水。

将炉火重新打开，煮十分钟，这样米饭的夹生味会基本消失。

在夹生饭中均匀加入黄酒，按10:1的比例。

把锅放回炉子上，用文火焖煮约十分钟，黄酒挥发后，米饭的夹生情况会得到有效缓解，并且还会带有米酒的清香。

如果米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，可以将米饭捣碎，拌均匀后重新加热蒸煮，这样处理后的米饭就像泡饭一样，不影响食用。

如果使用的是电饭煲，可以在夹生饭中戳出窟窿再煮，以便受热均匀。

可以在电饭煲内倒入开水，然后将夹生饭打散再煮，但这样煮好的米饭口感会差一点。

在夹生米饭中倒入一点柠檬汁再继续煮，可以提升米饭的香味。