芹菜烧双菇
芹菜烧双菇是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜和两种蘑菇（蟹味菇和秀珍菇或其他蘑菇）。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
芹菜：1根
蟹味菇：100克
秀珍菇：100克
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
食用油：适量
处理食材
芹菜洗净切段，菌菇洗净切片，蒜切末。
锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，放入芹菜焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干备用。
炒制
锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入菌菇片翻炒至变软，再放入芹菜段继续翻炒。
加入适量盐、料酒和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。