用面粉做油炸食品

使用面粉制作油炸食品的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：鸡肉块500克、面粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生姜蒜泥适量、食用油适量。

步骤：

1. 将鸡肉块洗净，用盐、料酒、胡椒粉、鸡精和生姜蒜泥腌制20分钟。

2. 将面粉放入一个干净的碗中，将腌制好的鸡肉块逐一沾上面粉。

3. 锅中倒入足够的食用油，加热至七成热后，将沾上面粉的鸡肉块放入炸至金黄色捞出沥油。

4. 沥干油后再次倒入锅中，加热至八成热时，将鸡肉块放入炸至酥脆捞出沥油。

5. 最后撒上少许盐和胡椒粉调味即可。

材料：土豆2个、面粉适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 将土豆去皮切成条状，用水冲洗去掉淀粉。

2. 将土豆条放入开水中焯水1-2分钟，捞出过凉水。

3. 将焯水过的土豆条均匀沾上面粉，入油锅炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 锅中再次倒入食用油，加热至七成热，将炸好的土豆条放入炸至酥脆，捞出沥油。

5. 撒上适量的盐即可。

材料：虾仁适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 将虾仁加入盐、胡椒粉和蛋拌匀腌制片刻。

2. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水调成糊状。

3. 将腌制好的虾仁沾上面糊，入油锅炸至金黄色，捞出沥油即可。

材料：面粉300克、五香粉1.5克、小苏打1克、泡打粉2克、清水145克、食用油适量。

步骤：

1. 将五香粉、小苏打、泡打粉放入面粉中拌匀，再加入清水和面，搓揉均匀成团。

2. 把面团揉圆，再用擀面杖压开，两面都压一压，擀成薄面皮。

3. 将擀好的面皮切成宽条，再切成面片，对折后切三刀，最后翻过来成油条形状。

4. 锅里加足量食用油，油温烧至有快速的小泡泡时，放入生胚，炸至定型后翻面，继续炸至两面金黄即可出锅。

材料：面粉、无铝油条膨松剂、鸡蛋、盐。

步骤：

1. 500克面粉加10克油条膨松剂，充分搅拌均匀。

2. 一个鸡蛋、5克盐、240克凉水，搅拌均匀（不放鸡蛋也可以，那就多加40~50克水）。

3. 将水倒入面粉中搅拌成面絮，再加入30克熟油搅匀。

4. 用拳头揣面，整理成没有干面粉的面团，密封醒面15分钟。

5. 将醒好的面团分成两份，卷起来，再压扁后切成宽条。

6. 两根面条叠在一起，用筷子在中间压道沟，然后捏住两端抻长，油温200℃左右放锅里，快速频繁地翻面炸至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，制作出美味的油炸食品。