醋泡花生米拌芹菜
醋泡花生米拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
芹菜：200克
花生米：100克
大蒜：3-4瓣
生姜：一小块
干辣椒：2-3个（根据个人口味调整辣度）
盐：适量
白糖：5克
生抽：15毫升
醋：15毫升
香油：5毫升
食用油：10毫升
酱油：15毫升
蚝油：15毫升
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
味精：少许
芥末油：少许
橄榄油：少许
茴香：适量
做法步骤：
处理食材
芹菜择去叶子，清洗干净，切成4-5厘米长的小段。
胡萝卜削皮洗净，切成细条，与芹菜段大小相近，增加菜品色彩层次。
花生米提前泡几个小时后再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中。