米粉豆腐角怎么做好吃

米粉豆腐角的做法如下：

准备材料

厚实一点的豆腐

糯米粉、红米粉、糖、蜜枣、盐、鸡精、食油等

新鲜米粉200克

嫩豆腐1块

鲜香菇3朵

西兰花适量

青椒适量

葱姜蒜适量

食用油适量

盐适量

酱油适量

白胡椒粉适量

料酒适量

制作步骤

豆腐的准备：

切下几块豆腐，将豆腐一一对角切开。

支起锅，放入菜籽油，烧至五成热时放入豆腐油炸，炸至金黄色后捞出冷却。

米粉的准备：

米粉是糯米粉加上红米粉、糖、蜜枣、盐、鸡精、食油等佐料制成的，香气扑鼻，色彩红艳喜庆。

炒制：

将米粉放入锅中加水煮熟，约需要10分钟左右，取出备用。

新鲜嫩豆腐切成块状，香菇切片，西兰花摘好花朵，青椒切丝。

锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

放入豆腐块翻炒至微黄色，加入香菇片继续翻炒，然后加入西兰花和青椒丝继续炒熟。

加入适量盐、酱油、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

蒸制：

将一个个金黄的豆腐角被塞入红通通的米粉后圆润饱满，给人以舒适感和美感。

把它们放入蒸锅，待二十分钟左右，就可以开吃啦!待锅里翻滚出浓香时，米粉豆腐角已经熟了，端出来热气腾腾，红粉剔透，简直不要太好看，不要太香，不要太美味。

提示和建议

豆腐要选择厚实的，这样炸出来的豆腐角外形更好看，口感也更佳。

米粉的佐料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

炸豆腐时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的米粉豆腐角了。祝你烹饪愉快!