芹菜炒鸡肉虾仁

芹菜炒鸡肉虾仁是一道营养丰富的家常菜，结合了芹菜的爽脆和虾仁的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

虾仁：200克

芹菜：200克

鸡胸肉：150克

大蒜：2瓣

生姜：1小块

料酒：适量

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

水淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

腌制好的虾仁可以加入少量玉米淀粉拌匀，使炒制时更加嫩滑。

鸡胸肉处理

鸡胸肉洗净，切成薄片或块状。

加入料酒、生抽、蚝油、水淀粉腌制10分钟。

芹菜处理

芹菜洗净，切成3-4厘米长的段。