发面团体积

发面后，面团的体积会增大，通常 增大到原来的2到3倍时，即可认为面团已经发酵完成。判断面团是否发酵好的方法包括：

观察体积变化：

面团体积增大到原来的2到3倍，且内部有均匀分布的蜂窝状小孔，表示发酵成功。

手指测试：

用手指沾面粉在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够；如果孔不回弹且面团表面塌陷，表示发酵过头。

感官检查：

发好的面团会有淡淡的酸味，且手感柔软。

综合以上信息，可以准确判断面团是否发酵完成。建议在适宜的温度和湿度条件下进行发酵，并定期检查面团的体积和状态，以确保最佳发酵效果。