香干炒芹菜鸡蛋

香干炒芹菜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

香干（豆腐干）1块

鸡蛋2颗

芹菜适量

大蒜2瓣

生抽、盐、鸡精（可选）适量

食用油适量

处理食材

芹菜切段或丝，焯水后捞出沥干水分。

香干切成片或段，可以焯水后捞出沥干水分。

鸡蛋打散，炒熟备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

倒入香干，翻炒至两面微微发黄。

放入芹菜，翻炒至颜色变深。