荸荠炒芹菜

荸荠炒芹菜是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜 150克

荸荠 50克

葱末 适量

姜末 适量

盐 适量

植物油 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

芹菜洗净后放入沸水中焯透，捞出沥干水分后切成段。

荸荠去皮洗净后切成片。

炒制过程

起锅热油，加入葱末和姜末炒出香味。

放入芹菜段和荸荠片，快速翻炒至两者断生。

根据口味加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：

焯水时可在水中加入少许油，以保持蔬菜的色泽和口感。

快速翻炒可以保持蔬菜的脆嫩口感。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程