鸡腿金针菇豆角

鸡腿金针菇豆角的做法

一、红烧鸡腿配炒豆角

简介：

这道菜将鸡腿的鲜嫩与金针菇的爽滑相结合，豆角炒肉则增添了家常的美味。

所需材料：

鸡腿 2只

豆角 500克

葱姜蒜末 适量

小米辣 适量

生抽 3勺

蚝油 1大勺

老抽 少许（用于上色）

料酒 1勺

花椒粒 若干

八角 1个

盐 适量

鸡精 少许

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

鸡腿处理 ：鸡腿洗净剁成小块，焯水去腥备用。

豆角处理：

豆角洗净切段，焯水备用。

炒制

热锅凉油，炒香花椒粒和葱姜蒜末。

加入鸡腿肉翻炒至变色，加入料酒去腥。