胡萝卜淀粉肠做法

胡萝卜淀粉肠的做法如下：

材料

1. 瘦肉和肥肉（比例可根据口味调整）

2. 淀粉

3. 大蒜

4. 生姜

5. 盐

6. 鸡精（可选）

7. 水

8. 灌肠器

9. 肠衣

10. 盐焗料（如八角、香菜、葱头等）

步骤

准备材料

将瘦肉搅碎，肥肉切丁。

大蒜和生姜切末。

准备适量的淀粉、盐、鸡精和水。

搅拌肉馅

将切好的瘦肉和肥肉放入大碗中，加入淀粉、大蒜末、生姜末、盐、鸡精和水，搅拌均匀。搅拌至肉馅粘稠，放入冰箱腌制一天。

准备肠衣

洗净肠衣，备用。

灌肠

使用灌肠器将腌制好的肉馅灌入肠衣中，灌满后两端用线或夹子封好。

烘烤

将灌好的肠放入蒸锅中，用电磁炉最小火，保持水温在90度左右，蒸40分钟。

取出后沥干水分。

最后，将肠放入预热好的烤箱中，使用盐焗方法烘烤。具体做法是将肠放在盐上，撒上八角、香菜、葱头等调料，用锡纸覆盖，烤箱180度烤15-20分钟，或根据个人口味调整时间。

小贴士

灌肠时确保肠衣没有破损，以免影响成品。

烘烤时注意观察，避免烤焦。

这样，美味的胡萝卜淀粉肠就制作完成了，可以和家人一起享用。