金针菇木耳白菜粉丝
金针菇木耳白菜粉丝是一道营养丰富、色香味俱全的传统名肴。主要原料包括菠菜、嫩白菜叶、金针菇、粉丝和木耳。通过简单的烹饪步骤，这道菜肴不仅美味可口，而且具有一定的健康功效。
主要食材
菠菜：200克
嫩白菜叶：200克
金针菇：100克
粉丝：1小把
木耳：5个
调料
蒜泥：适量
精盐：适量
味精：适量
酱油：适量
白醋：适量
花椒油：适量
芥末油：适量
制作步骤
准备工作
粉丝用温水泡软，洗净后沥干水分，切段，用沸水稍烫一下，捞出用冷水过凉。
菠菜去根和老叶，洗净后切段；白菜嫩叶洗净，切成细条。
金针菇去蒂，洗净后沥干水分，切小段；木耳泡软，去蒂后洗净，切成细丝。
焯烫
锅中加水烧开，分别放入白菜条和菠菜段焯熟，捞出沥干水分。