排骨芹菜烩饭

排骨芹菜烩饭是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、芹菜、胡萝卜、洋葱等，通过简单的烹饪步骤，就能做出色香味俱全的烩饭。以下是制作排骨芹菜烩饭的详细步骤：

准备食材

排骨 250克

胡萝卜 1根

洋葱 半个

芹菜 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

淀粉 适量

鸡汁 少量

油 适量

料酒 适量

处理排骨

排骨用清水泡一会去血水。

排骨用厨房纸吸干水分，用料酒搅拌一下，再加淀粉搅拌，使肉质嫩滑。

炒制

热油加洋葱起锅，加入排骨翻炒。

加入芹菜翻炒。

加入胡萝卜翻炒。

加点生抽、盐调味，尝起来要偏咸，因为饭里还要吸收味道。

煮饭

所有东西准备好后，炒至差不多可以加水烧开。