素辣翅做法

素辣翅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材：

素鸡翅

红黄青彩椒

蟹味菇

干辣椒

辣椒酱

生抽

盐

糖

步骤：

1. 取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟；彩椒和青椒各半个，清洗干净。

2. 浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。

3. 炒锅加热，倒入适量食用油，将剪段的干辣椒放入锅中炒香；然后放入素鸡翅大火翻炒。

4. 放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒；翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

5. 加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁；盛入碗中。

6. 冬天可边加热边食用。

做法二

食材：

素鸡翅半斤

辣椒1个

小米椒1个

葱适量

蒜适量

花生油1勺

生抽1匙

蚝油1匙

白糖1匙

步骤：

1. 素鸡翅放水中泡1小时，洗净，用手把水攥干净。

2. 锅中多倒油，油热放素鸡翅炸。

3. 炸至发黄捞出。

4. 用剩下的油爆香葱蒜。

5. 放入素鸡翅翻炒，再放入辣椒和小米椒继续翻炒。

6. 倒入生抽、蚝油、白糖翻炒。

7. 炒至辣椒变软就可以了。

做法三

食材：

素鸡翅100克

油10克

盐3克

鸡精3克

洋葱15克

葱5克

辣椒5克

花椒5克

步骤：

1. 主要材料配料，洋葱切块，葱切段。辣椒切成小沫。

2. 素鸡翅泡发洗净。

3. 锅中下入油。

4. 放入花椒，小火炒香。

5. 放入辣椒，小火继续翻炒一会。

6. 放入洋葱，葱段翻炒10秒。

7. 放入素鸡翅，翻炒十秒。

8. 放入盐，半碗水，水开后翻炒一会。

9. 下入鸡精翻炒均匀即可出锅。

做法四

食材：

素鸡翅一盘

大蒜五瓣

花椒20粒左右

辣椒粉1勺

孜然粉1勺

孜然粒1勺

盐半勺

芝麻一勺

白糖半勺

步骤：

1. 素鸡翅泡软，控干水分。

2. 下油锅炸至两面金黄。

3. 锅底留油，蒜末和花椒炸香。

4. 盐、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒下锅翻炒。

5. 下入炸好的素鸡翅，翻啊翻，把各种料拌匀，出锅。

做法五

食材：

素鸡翅适量

烧烤料适量

芝麻适量

油适量

步骤：

1. 素鸡翅用温水泡发半个小时，清洗几次，攥干水分备用。

2. 热锅加油，把素鸡翅下锅翻炒。

3. 炒干水分以后，加入烧烤料翻炒均匀，最后加入黑芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。