炖乌鸡汤的做法产妇吃
炖乌鸡汤的做法如下：
原料准备
乌鸡1只
香菇、木瓜、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、醋、花旗参、当归、黄芪、沙参、麦冬、生姜、黄酒、大葱、食用碱、香菜等
初步处理
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
香菇切片，蟹味菇去根，红枣和枸杞洗净，生姜切片，葱切段。
炖汤
将处理好的乌鸡放入炖盅或锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒、一点点醋（去腥并促进钙质发挥）。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至乌鸡肉熟烂。
根据个人口味加入适量盐、白糖调味。
如果使用中药材，如黄芪、当归、沙参、麦冬等，可以在炖汤过程中加入，具体做法是将这些药材与乌鸡一起放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
最后调味
汤煮好后，可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入一些葱花或香菜增加风味。