排骨哪肉多

排骨的肉量分布主要取决于其位置和猪的体型。以下是不同部位排骨肉量的简要对比：

前排

位置：靠近猪的前胸，包括前排骨和前肋排。

特点：骨头偏小，肉质细嫩，纤维短，脂肪含量相对较少。适合喜欢肉味浓郁的人，因为其肉质软滑且易熟，短时间内烹饪就能锁住肉汁，且不会显得干硬。

中排

位置：位于猪胸腔的片状排骨，介于前排和后排之间。

特点：骨头大小适中，肉的分布均匀，脂肪和瘦肉比例平衡。这部分排骨兼具前排的细嫩和后排的香浓，是做红烧排骨的最佳选择。

后排

位置：靠近猪的后腿和脊椎附近。

特点：骨头较大，肉相对较少但紧实，夹杂着筋膜。后排的骨头香味较浓，尤其是煮汤或炖煮时间长了以后，骨髓会释放出浓郁的鲜味。虽然肉少，但其骨髓富含胶质，适合用来煲汤，尤其是想熬出一锅白白的排骨汤。

总结：

肉多：中排和后排的肉量相对较多，尤其是中排，虽然个头小，但肉多且分布均匀。

肉少骨多：后排虽然肉少，但其骨髓丰富，适合煲汤。

根据以上信息，如果你更看重肉的量和分布均匀性，中排是最佳选择。如果你更看重骨髓的丰富程度和汤的香味，后排则更为合适。