买蛋糕知识

购买蛋糕时，您可以考虑以下知识：

植物奶油与动物奶油：植物奶油呈亮白色，质地较为立体坚挺；动物奶油呈乳白色或颜色偏黄，质地较为绵软。可以通过手搓法来区分：将动物奶油和植物奶油分别涂于掌心，动物奶油会很快消失，而植物奶油会在掌心中成形。

无糖蛋糕：选择不含蔗糖的蛋糕，用木糖醇、麦芽糖醇等甜味剂代替蔗糖，适合糖尿病人群的健康需求。

低GI（血糖生成指数）蛋糕：选择使用苦荞麦粉、燕麦粉、葛根粉、山药粉等制作的蛋糕，这些成分有助于控制血糖。

从正规渠道购买，注意查看经营者是否取得裱花蛋糕或冷加工糕点制售的食品经营许可。

鲜花装饰应选择可食用花卉，如重瓣红玫瑰、关山樱花、鸡蛋花、金银花等。

避免选购使用非食品原料加工制作的蛋糕，如金（银）箔粉（片）。

谨慎选择使用非食用装饰物的蛋糕，确保装饰物与蛋糕直接接触且为食品级。