怎样去除腊肉里的红霉味
要去除腊肉里的红霉味，可以尝试以下几种方法：
切去发霉部位 ：首先，将腊肉中发霉的部位彻底切掉，确保切掉的部分没有肉色变化或异味。
清洗腊肉
使用温水将腊肉表面和切掉的部分彻底清洗干净。
可以加入少量白酒再次清洗，以帮助去除异味。
烘干腊肉
将清洗干净的腊肉放入微波炉中烘干，或者使用微火慢慢烘干。
烘干后，用干净的报纸将腊肉包好，放在通风且阳光充足的地方晾晒，以进一步去除异味。
使用盐或淘米水
在切掉发霉部位后，可以在切口处抹上一些盐，然后放在阳光下暴晒一天。
或者使用淘米水清洗腊肉，这样更容易去除霉点，然后同样暴晒一天。