每天清蒸洋葱

每天清蒸洋葱是一种健康且美味的做法，可以带来多种健康益处。以下是一种简单的清蒸洋葱的做法：

食材准备：

洋葱

生姜

黄冰糖

花椒

清水

制作步骤：

挑选洋葱：

选择一颗新鲜、表皮完整的洋葱，将顶部类似“盖子”的部分切掉，形成一个平面。

挖孔：

在洋葱的中心部位挖出一个较大且有一定深度的圆坑，用于盛装其他食材。

准备配料：

将生姜去皮，洗净后切成丁状，大小尽量均匀。

填充食材：

把切好的生姜丁倒入洋葱中间挖好的圆坑内，接着放入6克黄冰糖和少许花椒，再缓慢加入适量的水，水量以接近洋葱坑口但不溢出为宜。

蒸制：

给洋葱盖上之前切掉的“盖子”，将其整体放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火将水烧开后转中火蒸18分钟。蒸制过程中要注意观察火候，确保蒸汽持续稳定供应，避免干锅。

小贴士：

切洋葱：为了使洋葱的香味在蒸的过程中更好地释放出来，可以采用横着切成约0.5厘米厚的圆片，然后保持完整，避免破碎。

腌制：切好的洋葱片可以放入大碗中，加入适量盐、蚝油和生抽，轻轻拌匀，腌制10分钟，让洋葱稍微出一些水分，进一步软化和入味。

摆盘：取一个平底盘，将腌好的洋葱片一片片整齐地平铺在盘子中，尽量保持每片洋葱不重叠，这样蒸出来更均匀美观。