清蒸凉拌鸡块
清蒸凉拌鸡块是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是几种不同的清蒸凉拌鸡块的做法，供您参考：
做法一
原料：鸡腿、土豆、香菜、调料（盐、鸡精、白糖、醋、香油等）。
步骤：
1. 将鸡腿和土豆蒸熟，土豆不要撕得太碎。
2. 撕开鸡块，撒上香菜。
3. 将所有调料依次加入，烧热油浇一下，拌匀。
4. 将搅拌好的汁倒入盘中，即可上桌。
做法二
原料：鲜鸡块500克，熟蛋黄3个，精盐、鸡精、白糖、醋、香油各适量。
步骤：
1. 将鸡块去皮，用干净毛巾擦净，上屉蒸10分钟，取出冷却备用。
2. 将熟蛋黄放入小碗内加入精盐、白糖，边调边下香油。
3. 临吃时将鸡块摆入盘中，加入醋、鸡精即可。