清蒸雅鱼做法

清蒸雅鱼的做法如下：

食材准备

雅鱼 2斤

姜 10g

大蒜 20g

大葱 50g

盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油适量

制作步骤

前期准备：

先将雅鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后放入盘中。

在鱼身上撒上适量的盐，再放入切好的姜片、蒜片和葱段，腌制10分钟以去腥提鲜。

蒸制过程：

将腌制好的雅鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

蒸好后取出，拣去葱姜蒜，淋上适量的生抽和蒸鱼豉油。

增香步骤：

在鱼身上撒上葱丝，然后烧热油，均匀淋在鱼身和葱丝上，激发出鱼肉的鲜香。

烹饪技巧

在腌制鱼块时，淋上料酒可以更好地去腥提香。

蒸鱼时，水开后要大火蒸，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

蒸好后，及时倒掉盘中的汤汁，以减少腥味。

成品享用

一盘鲜嫩可口、香气四溢的清蒸雅鱼就完成了，可以开吃了。

希望这个做法能帮助你做出美味的家常清蒸雅鱼。