鲫鱼不能清蒸

鲫鱼 是可以清蒸的，并且清蒸是一种能够保留鲫鱼原汁原味的烹饪方法。以下是一些关于清蒸鲫鱼的详细做法和注意事项：

准备材料

鲫鱼

姜片

葱段

料酒

盐

生抽（蒸鱼豉油）

食用油

辣椒（可选）

胡椒粉（可选）

处理鲫鱼

将鲫鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞。

在鱼身两侧分别划上几刀，以便入味。

用盐、料酒、姜片腌制片刻。

蒸鱼

盘中铺上生姜片和葱段。

将鲫鱼放在上面。

锅中加水烧开，放入鲫鱼蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸好的鲫鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

调味

铺上新的生姜丝和葱段。

淋上蒸鱼豉油。

烧热食用油（香油和食用油的混合），淋在鱼上，发出“嗤”的一声，增加香味。

其他注意事项

蒸鱼时要用冷水上锅，这样鱼肉会更加鲜嫩。