冻鹅肝怎么做好吃

用料：喜马拉雅粉盐或海盐、鹅肝1块。

做法：

预热烤箱至100度。

撒上粉盐或海盐，仅撒单面。

平底锅烧热，无需放油，直接将冰冻鹅肝放入，两面各煎1分钟至金黄。

放入锡纸上，放入预热好的烤箱，烤7分钟，根据鹅肝大小适当调整时间。

烤制过程中会出油，夹出后加意大利醋食用，可搭配牛排。

用料：冷冻整件鹅肝、牛油、盐等调料。

做法：

去掉鹅肝内部纤维，用手掰碎。

加入牛油、盐等调料，用保鲜纸包好，放在装了水的烤盘内。

入焗炉烘烤半小时左右，拿出放入冰箱内待用。

食用时取出适量，搭配面包。

用料：鹅肝250克、日本清酒500克、日本青芥辣10克、尚汤500克、泰鱼露15克、味丹牌味精5克、绵白糖5克、淮字牌盐3克、美极鲜酱油15克、恒顺香醋5克。

做法：

清酒和尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，捞出放入冰箱。

将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟。

将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。

要点：鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。

用料：鹅肝500克、美极鲜500克、日本清酒250克、冰糖40克、日本味淋150克、万字酱油150克、味精30克、矿泉水500克、柠檬2片、香叶4片。

做法：

鹅肝自然解冻，用牛奶浸泡，加柠檬片、香叶，泡出血水。

锅内加水烧开，鹅肝放入蒸屉，蒸40分钟。

将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内，腌48小时后食用。

可直接食用或做三明治。

用料：新鲜的鹅肝、盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、黄油。

做法：

在低温下解冻鹅肝，清洗干净后吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉。

平底锅加黄油预热至中高温，放入鹅肝，每面煎2-3分钟，至金黄色。

加入白葡萄酒，提高锅温，使酒汁溶解，翻炒几下。

关火，将鹅肝放入盘中，稍微静置片刻，搭配脆面包或烤面包片食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。