芋头糕芋头要炒熟吗

芋头糕的制作过程中，芋头 不需要炒熟。具体原因如下：

1. 炒熟的芋头容易烂，影响口感。

2. 炒芋头后还需要进行蒸制，炒至半熟或全熟后再混合面糊上锅蒸，才能有更加软糯的口感。

3. 芋头在蒸制过程中能够更好地保持其特有的香气和质地，炒制可能会破坏这些风味。

因此，在制作芋头糕时，建议先将芋头与其他食材一起炒香，但不要炒至全熟，然后将其与调好的面糊混合后蒸制，以获得最佳口感和风味。