排骨炖土豆冬瓜山药
排骨炖土豆冬瓜山药是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
土豆：2个（中等大小）
山药：1根
冬瓜：1块
大葱：1根
姜：3片
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量（可选）
胡椒粉：适量（可选）
辣椒：适量（根据口味添加）
八角：2个（可选）
陈皮：1小片（可选）
桂皮：1小根（可选）
步骤
准备食材
排骨洗净，斩成小块，焯水后沥干备用。
土豆去皮，切成滚刀块。
山药去皮，切成滚刀块或片。
冬瓜去皮，切成块。
大葱切段，姜切片。
炒香排骨
锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和蒜瓣，爆香后放入排骨，翻炒至表面金黄。