排骨红烧肉烧笋
排骨红烧肉烧笋是一道美味的传统菜肴，结合了排骨的鲜美和春笋的爽脆，以下是一种常见的做法：
材料
排骨 500g
春笋 2根
白糖 适量
食用油 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 2片
做法
排骨处理
排骨洗净，切成块状。
锅中加水烧开，放入排骨焯水3分钟，捞出沥干水分。
春笋处理
春笋洗净，切成滚刀块或段。
锅中加水烧开，放入春笋焯水1分钟，捞出沥干水分。
炒糖色
锅中放入适量食用油，加入适量白糖，小火炒至糖融化成琥珀色（注意不要炒过头，以免发苦）。