怎么做可乐红烧肉土豆片

可乐红烧肉土豆片的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

土豆 2个

生姜 3片

大葱 1根

干辣椒 2个

蒜 3瓣

百事可乐 1罐

生抽 2大勺

老抽 1大勺

料酒 2大勺

白糖 1大勺

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

五花肉切成块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出控水备用。

土豆去皮切成块，用清水冲洗多次，去除淀粉，防止粘锅。

炒香调料

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。

煎五花肉

将焯好水的五花肉放入锅中，小火慢煎至两面金黄，加入料酒去腥增香。

调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖快速翻炒均匀，让五花肉均匀上色。

加入2碗开水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

加入土豆块，继续焖煮10分钟，让土豆充分吸收汤汁的味道，变得软绵可口。

收汁出锅

待汤汁变浓稠时，用锅铲轻轻翻匀，让每块土豆都裹上酱汁。

加入适量盐和鸡精提味，搅拌均匀后，即可起锅装盘，撒上葱花点缀。

这样一道美味的可乐红烧肉土豆片就完成了，色香味俱全，非常适合家庭制作。