红烧肉作法描写
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。以下是一种常见的红烧肉做法：
食材准备
五花肉 500克
生姜 3片
大葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小段
干辣椒 2个（可根据口味调整）
冰糖 30克
料酒 2大勺
老抽 1大勺
生抽 1大勺
清水 适量
盐 适量
做法步骤
焯水去腥
五花肉切成方块，冷水下锅，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出五花肉，用温水冲洗干净，沥干备用。
炒糖色
锅中放入少许油，小火加热至油温适中，加入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。
将焯好水的五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使每块肉都均匀裹上糖色。