排骨冬瓜菌菇水汤

排骨冬瓜菌菇水汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

排骨：500克

冬瓜：300克

菌菇包：1个

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤

将排骨洗净，切成小块，冬瓜去皮切成小块，菌菇洗净切成片状备用。

将排骨放入锅中，加入适量清水，姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至排骨熟透。

将冬瓜和菌菇放入砂锅中，继续炖煮约15分钟，至冬瓜和菌菇熟透。

加入适量盐和料酒，搅拌均匀，炖煮5分钟左右即可。

做法二

材料

排骨：500克

冬瓜：300克

蘑菇：10个

姜：1小块

葱：2根

香菜：2根

步骤

排骨绰水，将菌菇汤底、姜、1000毫升水全部放入高压锅里，高压锅帽子“次”起后10分钟关火。

待高压锅可打开后，将冬瓜、蘑菇放入，开盖滚5分钟，出锅后洒葱花、香菜。

做法三

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

蘑菇：200克

姜片：3片

大葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

水：适量

步骤

将排骨切成块状，用开水烫一下去除血水和腥味，冲洗干净备用。

冬瓜去皮洗净后切成块状，蘑菇洗净后切片。

锅中加入适量的水，放入排骨块、姜片和大葱，煮开后撇去浮沫，再加入料酒煮5分钟去腥味。

将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟，加入蘑菇片，继续煮5分钟。

最后加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

做法四

材料

排骨：500克

冬瓜：800克

发好的香菇：四朵

姜：4片

小葱：一把（打成结）

料酒：1大勺

盐：适量

鸡精：适量

步骤

排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体步骤大致相似，主要是炖煮的时间和火候控制，以及最后调味的不同。希望这些做法能帮助你做出美味的排骨冬瓜菌菇水汤。