干贝虾仁冬瓜做法

冬瓜干贝虾仁的做法如下：

备料

冬瓜去皮去瓤，洗净，切小块。

香菇提前浸泡，泡好后切丁。

干贝提前浸泡，泡好后撕成条状。

鲜虾洗净，挑出虾线。

姜和蒜切片，葱切葱花备用。

焯水

锅中烧适量水，水开后将鲜虾倒入其中，焯水几分钟，待鲜虾变色后捞出，去壳备用。

煸炒

锅中加油烧热，放入姜和蒜片爆香。

加入冬瓜块煸炒，直到冬瓜变透明。

炖煮

加入清水，再放入虾和干贝。

大火熬开后转小火，炖煮10-15分钟，直到冬瓜和干贝熟透。

调味

加入盐、白胡椒粉（可选）调味。

如需，可加入少量水淀粉勾芡。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘。

这道冬瓜干贝虾仁汤营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。