香辣排骨加粉丝

香辣排骨加粉丝的做法如下：

准备食材

排骨750克

粉丝一把

葱15克

姜15克

大蒜5个

盐少许

胡椒粉少许

生抽、老抽、料酒、白糖、芝麻油、蚝油、醋（可选）

排骨处理

排骨洗净，放入冷水中煮开，去除血水，捞出沥干水分。

将排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，大火煮开后转中火煮30分钟，使排骨入味。

粉丝泡发

温水泡好粉丝，待粉丝颜色稍变后捞出沥干水分。

炒制排骨

锅中倒油烧热，下入排骨炒至表面微黄，加入生姜、大蒜炒香。

倒入生抽、老抽、料酒、白糖、芝麻油、蚝油、醋（可选），翻炒均匀，加入盖过排骨的清水，大火烧开转中小火炖20分钟左右，至排骨熟透。

加入粉丝

锅中汤剩下原来三分之一时，放入泡好的粉丝，小火炖5分钟，使粉丝充分吸收汤汁。