柠檬腌制猪排
柠檬腌制猪排是一道美味的菜肴，其独特的酸甜口味和香脆的口感让人难以忘怀。以下是一种常见的柠檬腌制猪排的做法：
原料
猪排
柠檬
植物油
生抽
料酒
砂糖
生粉
胡椒粉
水和姜片
制作过程
腌制猪排
将猪排敲松，鸡蛋、盐、白胡椒粉放入碗中拌匀，放入猪排腌制1小时左右。
或者，将猪排放置碟子，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老抽，加柠檬末腌制几分钟。
煎猪排
把锅烧热，放入植物油和姜片，此时在腌制的猪排里放入生粉拌匀，等油7分热时，把猪排放入慢火煎至二面金黄捞出装盘。
或者，开火下油，把猪排摆到锅里用小火煎，煎得2分钟翻转再煎，然后每隔1分钟翻转一次，连续翻转5次左右，把猪排煎得金黄色就可以了。
制作柠檬皮丝
将柠檬皮切丝（半汤匙），利用煎猪排的油将柠檬丝放入炸片刻捞起放入盘中。