草虾香辣做法

草虾香辣做法如下：

热锅加油：

将油热至七八分热，放入草虾煎至虾体透红，加入适量酱油提味，蒜切片，辣椒切圈。

转小火炒制：

将蒜和辣椒放入锅中，小火炒至均匀出味。

炸草虾：

草虾洗净，锅中放油，油温五成热时，下入草虾炸至金黄捞出备用。

炒制配料：

锅中留底油，下姜葱干辣椒炸至金黄色后，加入青红辣椒、洋葱等配料翻炒至断生。

混合炒制：

将炸好的草虾和土豆倒入锅中，炒至30秒后放盐、料酒、糖，再炒10秒后倒入熟花生米，味精。

出锅装盘：

最后将炒好的香辣草虾盛盘即可。

建议：在炒制过程中，注意火候的控制，避免虾肉炒老。同时，可以根据个人口味调整辣椒的用量，以达到理想的香辣程度。