酒饼怎么腌制酸姜

酒饼腌制酸姜的步骤如下：

准备食材

姜（子姜或老姜均可）500克

白糖适量

白醋或米醋适量

盐适量

高度酒（可选，用于增加风味）适量

辣椒和蒜蓉（可选，根据口味添加）

处理姜

将姜洗净，晾干水分。无需去皮，以保持生姜的整体功效。

腌制姜

将晾干的姜切成薄片，厚度可根据个人喜好决定。

在姜片上均匀撒上盐，腌制半小时左右，让盐析出姜的水分。

将腌制好的姜片用清水冲洗干净，沥干水分。

制作糖醋水