健康油条怎样发面好吃
要制作出好吃的健康油条，关键在于面团的发酵和炸制技巧。下面我将详细介绍如何发面以及炸制油条的步骤。
发面步骤
准备材料
面粉：300克
温水：180克
食用油：15克
盐：5克
酵母粉：5克
小苏打：2克
和面
将面粉放入大容器中，加入酵母粉、小苏打和盐。
分别准备两个小碗，放入温水和食用油，然后分次将温水和油加入面粉中，边加边搅拌，直到形成棉絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜封住口，放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的2倍大。
制作油条生胚
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成长方形的面片。
将面片切成宽3厘米、长10厘米的长条状，两个长条叠放在一起，中间用筷子压一道痕。
捏住两头，轻轻拉抻，翻转一下，即成油条生胚。
炸制步骤
准备油锅
锅中倒入足够的食用油，油温烧至7成热（约180摄氏度）。