青椒大又圆

青椒大又圆，通常指的是 圆青椒，这是一种常见的蔬菜，形状为圆形，大小因品种和生长条件而异。圆青椒可以用于多种烹饪方法，包括炒菜、炖煮等。在烹饪前，通常需要将圆青椒洗净、去籽和膜，然后切成块状或条状。

材料

圆青椒 4-6个

牛肉末 200克

香菇 4-6朵

蒜末 1勺

姜末 1勺

料酒 1勺

生抽 2勺

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

鸡精（可选）适量

油 适量

步骤

1. 将圆青椒从中间切开，取出内部的种子和膜，保留青椒壳备用。

2. 香菇用温水泡软后切成末，牛肉末用少量生抽和料酒搅拌上浆备用。

3. 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入牛肉末翻炒至变色，然后加入香菇末继续翻炒均匀。

5. 加入少量盐、糖、胡椒粉和生抽，继续翻炒均匀，出香味。