清炖排骨用什么水洗好

清炖排骨时，选择合适的水进行清洗可以确保排骨的清洁度和口感。以下是几种推荐的清洗方法：

淡盐水浸泡

将排骨放入大盆中，加入两勺食盐和多量清水，浸泡15分钟。淡盐水可以有效去除血水和杀菌消毒。

浸泡后，捞出排骨，加入一勺面粉，用手抓洗几分钟，去除表面的脏东西。面粉的吸附性可以有效地清除油脂和污垢。

用清水冲洗干净，直至水变清，排骨呈白色。

淘米水浸泡

将排骨放入淘米水中，搅拌至排骨完全浸在水中后浸泡10~15分钟。淘米水中的生物碱可以有效地吸附清除排骨表面的脏东西。

浸泡过后，倒掉淘米水，撒入适量的面粉和食盐，搅拌至每块排骨上都沾上面粉后，再不停地揉搓，然后加入清水冲洗干净。

温水加食盐抓洗

将排骨放在盆中，倒入适量的温水，加入适量食盐，用手抓洗。温水能够将排骨里面的血水逼出来，食盐起到消毒杀菌的作用。

抓洗一段时间后，倒入适量的淀粉，继续抓拌，去除血水。淀粉的吸附性可以有效地清除血水。

用清水冲洗干净，反复多清洗几遍，确保排骨干净无腥。

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