腰果黄瓜炒虾仁

腰果黄瓜炒虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是详细的制作步骤：

食材准备

虾仁：200克

黄瓜：1根

胡萝卜：半根

腰果：20克

葱姜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

生粉：适量

芝麻油：适量

做法步骤

准备食材

黄瓜洗净，去籽，斜刀切成小块备用。

胡萝卜洗净，切成小方块备用。

虾仁洗净，去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

腰果洗净，可以用微波炉或烤箱烤至金黄色备用。

调制碗汁

在碗中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生粉和少许清水，拌匀备用。

焯水处理

锅中加水烧开，放入虾仁焯水，加入料酒去腥，捞出备用。

黄瓜和胡萝卜也放入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中加油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

加入焯好的虾仁、黄瓜和胡萝卜，煸炒1分钟。

淋入调好的碗汁，大火翻炒均匀。

最后加入炸好的腰果，快速翻炒几下，使所有食材充分融合。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

虾仁焯水时加入料酒可以有效去腥。

黄瓜和胡萝卜焯水时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

腰果可以先用微波炉或烤箱烤至金黄色，再用于炒制，这样可以使腰果更加香脆。

希望你能成功制作出美味的腰果黄瓜炒虾仁!